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【学术资讯】“地方与全球视野下的中国饮食与文化”学术研讨会会议通知
时间: 2016/6/16 10:09:54 浏览量:

 

 

会议主旨

中国幅员辽阔,地广人稠,人文地理、生态环境、民族文化复杂多元,地方饮食亦各具特色,而人口的聚居与迁徙,则影响到各地饮食文化的交流、融合与传播。更重要的是,中国民众往往将饮食与宗教信仰、历史记忆、身体体验、文化生活、族群认同、社会地位、健康与疾病等议题联接起来,因此,饮食与文化,也成为透视中国社会的极佳棱镜。

为了深入研究中国饮食文化本土发展与全球传播,中山大学社会学与人类学学院计划召开“地方与全球视野下的中国饮食与文化”学术研讨会,探讨中华民族多元一体格局下的饮食与文化,并结合族群、宗教、地域、生态、资源、消费观念、食品安全等议题,从历史演变、全球政治经济影响、非物质文化遗产、跨文化传播等多方面理解人类学的饮食文化研究。

会议时间

20161028—30

(1)1027日:与会学者报到

(2)1028—29日:学术研讨

(3)1030日:顺德田野考察

(4)1031日:与会学者返程

会议地点

广州中山大学人类学系(马丁堂)

会议议题

议题一:历史视野下的中国饮食

议题二:全球化与中国饮食的发展和传播

议题三:中国饮食的传承和变迁

议题四:生态、民族与饮食文化

议题五:少数民族的饮食与文化

议题六:民族、旅游与饮食文化

议题七:素食、健康与中国饮食

议题八:市场、食品安全与管理

议题九:中国、边境地带与饮食

议题十:海外华人与中华饮食传承

议题十一:饮食文化之比较研究:中华饮食与非中华饮食

参会须知

请有意参会者于831日前提交会议论文题目与摘要(200字左右)以及个人信息(姓名、职称、单位、电邮地址),主办方将负责与会期间的在地食宿,往返路费则由与会者自付。

会议语言

中文、英文

召集人

陈志明教授(cbengtan@sina.com)、刘志扬教授(zhiyangliu2000@163.com)

联系人

  颖副教授(duanying1115@sina.com)

 

【来源】中山大学人类学系官网:http://anthropology.sysu.edu.cn/bencandy-57-327-1.htm

 




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